<재료>

순두부 2봉 바지락 200g
돼지고기 200g 김치 200g
양파 1/4개 대파 1/2뿌리
고춧가루 2큰술 식용유 1큰술
다진 마늘 1큰술 소금 약간
후추 약간


<조리법 >
1.조개 국물내기
조개는 소금에 비벼 씻어 물을 붓고 삶는다. 조가비가 벌어지면 건져내고 국물 은 말게 거른다.2.재료 손질하기
돼지고기와 김치는 송송 썰고, 양파는 채썬다. 대파는 어슷어슷하게 썬다.

3.고춧가루에 볶기
팬에 기름을 두르고 고기, 김치, 양파, 다진 마늘을 볶다가 고춧가루를 넣어 볶은 후 1의 조갯국물을 붓고 끓인다.

4.순두부 넣어 끓이기
3을 뚝배기에 옮겨 담고 끓기 시작하면 순두부를 한스푼씩 떠 넣고 1의 조개와 대파를 넣은 후 소금, 후추로 간을 맞춘다.

Cooking Point

순두부에 간이 배도록 한다.
순두부는 수분이 많으므로 조갯국물을 자작자작할 정도로 붓고 순두부에 간이 배도록 충분 히 끓여야 맛이 좋다. 새우나 굴을 넣고 끓여도 좋다.