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간장떡볶이

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shadow2fox 0 103 0 2021.03.02 22:42

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재료 떡볶이떡 1과1/4컵(200g)
물 약1/2컵(100ml)
소고기 불고기용 약1/2컵(60g)
양파 약1/4개(60g)
청피망 약1/4개(30g)
당근 1/9개(30g)
표고버섯 1과1/2개(25g)
대파 ¼대(25g)
진간장 2와1/2큰술(25g)
황설탕 2큰술(24g)
간 마늘 ½큰술(10g)
참기름 1큰술(7g)
후춧가루 약간
통깨 약간
조리법 1. 떡볶이용 떡은 물에 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 대파는 두께 0.5cm로 어슷 썰어 준비한다.
3. 양파는 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다.
4. 소불고기는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비한다.
5. 피망은 돌려가며 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 8등분 하여 준비한다.
6. 당근은 0.5cm 정도 두께로 편 썬다.
7. 깊은 프라이팬을 중 불에 올리고 소고기를 넣어 가볍게 볶은 후 물, 황설탕, 떡을 넣고 끓인다.
8. 물이 끓으면 당근, 양파, 표고버섯을 넣고 끓여가며 볶는다.
Tip: 물의 양은 사용하는 불의 세기, 냄비의 크기에 따라 조절한다.
9. 채소가 반 정도 익으면 진간장, 간마늘을 넣고 섞는다.
10. 떡이 말랑해지면 약 불로 줄여 뭉근하게 졸인다.
Tip: 색을 진하게 내고 싶을 경우 노두유나 캬라멜을 추가한다.
11. 떡이 완전히 익으면 청피망, 대파, 후춧가루, 참기름을 넣고 골고루 섞는다.
12. 궁중떡볶이를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
10
shadow2fox - 회원등급 : 숲/Level 125 - 포인트 : 2,161,269
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- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

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