홍합밥
페이지 정보
shadow2fox
402
2021.11.05 22:11
짧은주소
-
https://yadolee.com/cooking/556 주소복사
평점
본문
재료 (3인분 기준) |
홍합밥 |
쌀 약 2컵(350g) 정수물 1과 2/3컵(300g) 홍합살 약 1컵(245g) 고구마 약 1/3개(98g) 당근 약 1/6개(48g) 자숙연근 약 3개(35g) 표고버섯 약 2개(35g) |
양념장 | 진간장 약 1/2컵(78g) 부추 약 10줄기(24g) 대파 약 1/5대(21g) 참기름 2큰술(14g) 황설탕 약 1큰술(13g) 간 마늘 약 1/2큰술(12g) 굵은 고춧가루 약 1큰술(10g) 청양고추 약 1개(9g) 통깨 1큰술(6g) |
|
조리법 | 홍합밥 |
1. 쌀은 깊은 볼에 담아 첫 물은 바로 따라 버리고 2번 정도 세척하여 약 30분 정도 불린다. *오래된 쌀을 씻을 때 첫 물을 바로 따라 버리지 않으면 밥에 냄새가 날 수 있으니 주의한다. *쌀뜨물을 버리지 않고 냉장 보관하여 국물요리에 사용하면 좋다. 2. 홍합살은 체에 밭쳐 흐르는 물에 세척한 후 물기를 제거하여 준비한다. *홍합 껍질이 있을 수 있으니 잘 제거한 후 사용한다. 3. 표고버섯은 꼭지를 제거한 후 사방 0.5cm 정도로 잘게 썰어 준비한다. 4. 당근, 고구마는 사방 0.5cm 정도로 사각 썰기하고, 연근은 반을 자른 후 부채꼴 모양으로 6~8등분 하여 준비한다. 5. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 전기밥솥에 넣고 정수물을 붓는다. 6. 쌀 위에 홍합살을 펼쳐 올리고 연근, 표고버섯, 당근, 고구마를 펼쳐 올린 후 밥솥에 넣고 백미 취사한다. *냄비째 내줘야 할 경우 채소를 먼저 올리고 홍합살을 마지막에 올리면 더욱 보기에 좋다. 7. 취사가 완료된 홍합밥은 주걱을 이용하여 홍합살이 부서지지 않도록 골고루 섞어 완성한다. 8. 양념장을 곁들여 비벼 먹는다. *홍합밥에 버터를 넣고 양념장에 비벼 먹어도 좋다. |
양념장 |
1. 부추는 길이 약 0.5cm로 잘게 썰어 준비한다. 2. 청양고추, 대파는 길게 반 갈라 약 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비한다. 3. 깊은 그릇에 부추, 청양고추, 대파를 넣고 진간장을 넣는다. *간장의 양은 채소가 자박자박 잠길 정도까지만 넣는다. 4. 굵은 고춧가루, 간 마늘, 황설탕을 넣고 섞는다. 5. 참기름, 통깨를 넣고 섞어 완성한다. |
레벨 142
경험치 3,022,296
Progress Bar 45%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
-
[뮤직 비디오 게시판] 슬픈 인연 - 나미 [Nami Vol.4] 1985년2024-03-28
-
1 [좋은 생각] 불행은 반드시 일시불로 오지2024-03-21
-
1 [좋은 생각] 항상 또 다른 기회는 있기 마련이다2024-03-21
-
[좋은 생각] 꿈이 없는 것도 비참하지만 안 되는 꿈을 잡고 있는 것도 비참하다2024-03-21
-
[좋은 생각] 널 만나고부터2024-03-21
-
[좋은 생각] 눈치 있게 살아야 한다2024-03-21
-
[좋은 생각] 실수를 인정하는 것2024-03-21
-
[골라먹는 요리] 부대볶음2024-03-21
-
[생활 정보] 80원의 행복이네요{이모티콘}2024-03-21
-
[자유 게시판] 같은 의견이에요2024-03-14
-
[자유 게시판] 다시 봐도 감동입니다{이모티콘}2024-03-11
-
[자유 게시판] 제가 라이브 시청을 하지 않아야 대활약을 해서 손흥민 선수를 위해 안타깝지만 자제 중입니다{이모티콘} 반더벤 또한 너무 잘하지 않았나 싶었네요2024-03-03
-
[자유 게시판] 하늘구장님 늘 감사드리며 마음을 담아 새해 인사를 전합니다 새해 복 많이 받으세요2024-02-09
-
[이슈와 관심] 최소 누군가는 가학 대통령으로 기억할 것 같습니다2024-01-29
-
[이슈와 관심] {글:링크} 배추도 매출도 아닌 배출로 들려서... 한동안 또 시끄러울 것 같습니다.2024-01-28
-
[생활 정보] 오늘 운을 다 쓴 느낌입니다 224원😚2024-01-27
댓글
첫 번째 댓글을 남겨 주세요